Pemanfaatan Pangan Lokal untuk Meningkatkan Status Gizi Masyarakat Berbasis Potensi Daerah di Desa Kukup, Kecamatan Tambelan, Kecamatan Tambelan, Kepulauan Riau

PENDAHULUAN

Desa Kukup, Kecamatan Tambelan menghadapi tantangan serius terkait status gizi masyarakat yang disebabkan oleh keterbatasan akses terhadap variasi nutrisi dan rendahnya pemanfaatan sumber daya pangan lokal yang tersedia di lingkungan sekitar (Uno et al., 2026). Kesenjangan antara ketersediaan hasil perikanan dan pertanian yang melimpah dengan kualitas asupan gizi harian menjadi pemicu utama kerentanan malnutrisi di wilayah tersebut (Syainah et al., 2025). Meskipun wilayah ini memiliki keunggulan geografis berupa kekayaan hasil laut, potensi tersebut belum dioptimalkan secara sistematis sebagai solusi berkelanjutan untuk pemenuhan gizi berkualitas tinggi (Malik et al., 2024).

Pemanfaatan komoditas pangan setempat, khususnya produk perikanan dan hasil kebun, merupakan langkah strategis yang dapat dijangkau oleh masyarakat untuk mengintervensi masalah gizi secara efektif dan berkelanjutan (Ariani, 2010; Suharni et al., 2025). Kajian ini bertujuan untuk mengoptimalkan potensi sumber daya lokal tersebut sebagai model ketahanan pangan masyarakat dalam upaya preventif terhadap penurunan kualitas tumbuh kembang, terutama dalam menekan angka stunting (Loriza & Mahmudiono, 2024). Integrasi pendekatan edukatif melalui pemberdayaan ekonomi keluarga diharapkan mampu mengatasi hambatan struktural terkait minimnya pengetahuan mengenai nilai gizi dan keterampilan pengolahan pangan yang bernilai ekonomis (Tarigan et al., 2025; Yuliani & Umar, 2025).

Dengan mengidentifikasi komoditas pangan yang sesuai dengan kearifan lokal, Desa Kukup, Kecamatan Tambelan dapat membangun kemandirian nutrisi melalui pendampingan teknis pengolahan yang praktis dan berkelanjutan (Fauziah et al., 2025; Helmizar et al., 2025). Penerapan strategi ini diarahkan untuk menciptakan diversifikasi menu berbasis potensi daerah yang mampu memberikan asupan nutrisi seimbang, sekaligus memutus rantai ketergantungan masyarakat pada bahan pangan dari luar wilayah (Putri et al., 2023; Tan & Ayudia, 2025). Langkah ini sejalan dengan perlunya peningkatan literasi gizi keluarga melalui diversifikasi pangan, guna memastikan bahwa sumber daya perikanan yang melimpah dapat diolah menjadi produk bernilai gizi tinggi yang diterima oleh masyarakat (Enjela et al., 2023; Marzuki et al., 2025).

Optimalisasi pemanfaatan ini juga diharapkan mampu mengatasi kendala ekonomi dan keterbatasan akses pangan bergizi dengan memanfaatkan kearifan lokal yang sudah ada (Dungi et al., 2025; Firdaus et al., 2025). Melalui penguatan kapasitas ibu rumah tangga dan kader kesehatan dalam pengolahan sumber daya laut, program ini berupaya mentransformasi komoditas mentah menjadi produk pangan fungsional yang memenuhi kebutuhan mikronutrien anak secara konsisten (Loaloka et al., 2025; Tuloli et al., 2025). Strategi ini tidak hanya bertujuan untuk meningkatkan asupan protein hewani yang esensial, tetapi juga berfungsi sebagai intervensi preventif jangka panjang guna menurunkan prevalensi malnutrisi di wilayah pesisir (Nirmala & Octavia, 2022).

Pengembangan model pengolahan mandiri ini diharapkan menjadi solusi berkelanjutan dalam memperbaiki pola konsumsi keluarga yang masih belum seimbang (Fadhilah et al., 2025), (Grestyana et al., 2026). sehingga melalui integrasi edukasi gizi dan keterampilan praktis, masyarakat dapat secara mandiri mengoptimalkan ketersediaan sumber protein lokal dalam pencegahan stunting (Nirmala et al., 2025; Rahayu & Purwanti, 2024). Selanjutnya, inisiatif ini difokuskan pada peningkatan kapasitas masyarakat dalam mengolah sumber daya perairan menjadi produk makanan tambahan yang bervariasi dan dapat diterima secara luas oleh balita (Kurniasari et al., 2024; Solang et al., 2019, p. 85). Hal ini mencakup pelatihan diversifikasi olahan laut seperti nugget, stik, atau produk berbasis ikan lainnya untuk meningkatkan daya tarik konsumsi protein hewani di tingkat rumah tangga (Jubaedah et al., 2025; Ningrum & Oktafia, 2023; Nirmala et al., 2026).

Pendekatan ini mengombinasikan transfer pengetahuan mengenai pentingnya asupan protein selama periode 1.000 Hari Pertama Kehidupan dengan demonstrasi teknik pengolahan pangan yang mampu mempertahankan nilai nutrisi secara optimal (Heryatno et al., 2025). Dengan demikian, sinergi antara ketersediaan sumber protein lokal yang melimpah dan peningkatan keterampilan teknis pengolahan diharapkan mampu mengubah perilaku konsumsi masyarakat menuju pola makan yang lebih bernutrisi (Permana et al., 2025; Utami et al., 2024).

Peningkatan kapasitas ini menjadi krusial mengingat bahwa pengolahan inovatif mampu mengatasi hambatan psikologis, seperti preferensi anak terhadap aroma amis atau tekstur tulang ikan yang sering memicu keengganan konsumsi (Permatasari et al., 2024; Radjawane et al., 2025). Selain itu, keberhasilan diversifikasi pangan berbasis potensi lokal ini secara signifikan bergantung pada partisipasi aktif kader posyandu dalam mendampingi keluarga untuk menerapkan menu sehat sehari-hari (Ikhsan et al., 2026; Putra et al., 2025). Penguatan peran kader ini menjadi katalisator dalam memastikan keberlanjutan intervensi gizi, sekaligus menjamin bahwa produk olahan pangan lokal dapat diintegrasikan secara konsisten ke dalam menu harian keluarga (Cahyani et al., 2024). Melalui pemberdayaan berkelanjutan ini, diharapkan terjadi perubahan perilaku konsumsi yang berbasis pada pemanfaatan sumber protein hewani secara mandiri dan efektif dalam menekan prevalensi stunting di Desa Kukup, Kecamatan Tambelan (Neni et al., 2025; Nita et al., 2022).

Status gizi merupakan gambaran keberhasilan pemenuhan kebutuhan zat gizi yang dipengaruhi oleh pola konsumsi, kualitas sanitasi, dan tingkat pengetahuan gizi keluarga (Pahoe et al., 2025). Secara spesifik, defisit asupan zat gizi makro dan mikro selama 1.000 Hari Pertama Kehidupan menjadi faktor risiko kritis yang dapat berdampak permanen pada pertumbuhan fisik serta perkembangan kognitif anak (Eliana et al., 2022, p. 180). Selain itu, faktor ekonomi keluarga dan tingkat pendidikan orang tua turut menentukan kemampuan masyarakat dalam mengakses serta memilih jenis makanan yang kaya akan zat gizi mikro (Hasan et al., 2023).

Pemanfaatan bahan pangan lokal yang melimpah, seperti ikan, menjadi krusial sebagai strategi diversifikasi untuk menjamin kecukupan protein hewani yang esensial bagi pemenuhan gizi balita (Indriani et al., 2023). Di Kepulauan Riau, karakteristik potensi pangan daerah yang didominasi oleh kekayaan sumber daya perikanan memberikan keunggulan komparatif dalam penyediaan protein hewani yang terjangkau namun memiliki densitas nutrisi tinggi (Hamjan et al., 2025), (Nur et al., 2025). Integrasi hasil tangkapan laut ke dalam menu Pemberian Makanan Tambahan tidak hanya mengoptimalkan keunggulan geografis wilayah pesisir, tetapi juga menjadi instrumen efektif dalam memperbaiki kualitas diet masyarakat lokal (Widyastuti et al., 2026). Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa pemberian makanan tambahan berbahan dasar ikan yang dilakukan secara rutin terbukti efektif meningkatkan indikator antropometris, seperti berat dan tinggi badan balita secara signifikan (Khotimah et al., 2023, p. 932; Nadimin, 2022, p. 62).

Program edukasi berbasis pemberdayaan masyarakat yang melibatkan pemanfaatan sumber daya kelautan seperti ikan tamban dan ikan kembung terbukti mampu menurunkan angka gizi buruk serta risiko stunting melalui penyediaan MP-ASI yang kaya akan energi dan protein (Faizah et al., 2022, p. 59; Sujono et al., 2024). Meskipun demikian, tantangan dalam pemenuhan gizi di wilayah pesisir sering kali muncul akibat kecenderungan masyarakat untuk lebih memilih menjual hasil tangkapan utama daripada mengonsumsinya secara langsung untuk kebutuhan rumah tangga (Banowo & Hidayat, 2021, p. 766).

Fenomena ini mempertegas perlunya pendampingan berkelanjutan agar masyarakat memahami bahwa nilai nutrisi hasil laut jauh lebih berharga bagi pertumbuhan anak dibandingkan nilai ekonomi jangka pendek dari penjualan komoditas tersebut (Yuliantini et al., 2022, p. 79). Oleh karena itu, transformasi pola pikir masyarakat melalui edukasi intensif mengenai kandungan gizi ikan perlu dikedepankan untuk memperbaiki keseimbangan diet keluarga (Sunesni et al., 2020). Selain itu, upaya diversifikasi pangan perlu diperluas dengan memperkenalkan komoditas nabati lokal guna mengatasi ketidakseimbangan diet yang sering terjadi akibat dominasi konsumsi protein hewani di wilayah pesisir (Rumbya & Salakory, 2024, p. 23).

Pemanfaatan komoditas laut yang beragam, termasuk potensi telur kepiting yang kaya akan protein dan omega-3, dapat menjadi solusi pelengkap dalam menyusun menu Pemberian Makanan Tambahan yang efektif guna memperbaiki status gizi balita (Handayani & Rakhimah, 2026). Optimalisasi pemanfaatan sumber daya laut ini hendaknya didukung dengan sosialisasi pemberian MP-ASI yang tepat, mengingat masih terbatasnya pemahaman mengenai teknik penyajian makanan pendamping pada kelompok usia rentan (Sutrio et al., 2021, p. 428). Peningkatan literasi gizi tersebut diharapkan mampu menekan prevalensi malnutrisi dengan mengoptimalkan ketersediaan biota laut yang belum sepenuhnya dimanfaatkan sebagai sumber pangan strategis di wilayah pesisir (Sukmadi et al., 2026).

METODE

Penelitian ini menggunakan desain mixed methods dengan pendekatan concurrent triangulation untuk mendapatkan gambaran komprehensif mengenai kondisi gizi dan pola konsumsi masyarakat di Desa Kukup, Kecamatan Tambelan (Askar et al., 2025). Penelitian ini berlokasi di Desa Kukup, Kecamatan Tambelan, sebuah wilayah pesisir dengan karakteristik masyarakat yang dominan bermatapencaharian sebagai nelayan, namun masih menghadapi tantangan dalam optimalisasi konsumsi sumber daya laut untuk pemenuhan gizi balita (Mulyaningsih & Rahmawai, 2025).

Pengumpulan data status gizi dilakukan melalui pengukuran antropometri berat dan tinggi badan pada populasi balita, yang kemudian dianalisis menggunakan indeks Z-Score tinggi badan menurut umur untuk menentukan prevalensi stunting (Martony et al., 2020, p. 674). Selain data antropometri, pengumpulan data kualitatif dilakukan melalui survei pengetahuan gizi dan observasi partisipatif terhadap pola makan keluarga, yang kemudian dianalisis secara deskriptif untuk mengidentifikasi korelasi antara literasi nutrisi dan praktik pemberian makanan tambahan (Veronica et al., 2025).

Instrumen penelitian diintegrasikan melalui penggunaan kuesioner terstruktur untuk memetakan karakteristik sosio-demografi keluarga, sementara uji statistik t-test paired diaplikasikan untuk menilai signifikansi perubahan pengetahuan serta keterampilan ibu dalam mengolah pangan lokal sebelum dan sesudah intervensi edukasi (Arlius et al., 2017, p. 365; Wiralis et al., 2017, p. 71). Prosedur ini diperkuat dengan teknik wawancara mendalam untuk memahami hambatan kultural dalam adopsi menu berbasis pangan lokal (Pasaribu et al., 2025, p. 515). Seluruh data yang terkumpul kemudian diintegrasikan untuk mengevaluasi efektivitas intervensi gizi dalam memodifikasi perilaku konsumsi masyarakat secara berkelanjutan (Wulandari & Anita, 2025), (Solehah et al., 2025).

Grafik 1. Uji statistik t-test paired

Melalui integrasi pendekatan kuantitatif dan kualitatif ini, diharapkan pula terjalin kesepahaman antara masyarakat dan pendamping mengenai pentingnya pemanfaatan sumber daya perikanan secara mandiri sebagai solusi berbasis lokal untuk menekan prevalensi malnutrisi (Rasni et al., 2019, p. 123), (Rehena & Hukubun, 2022). Hasil penelitian ini nantinya akan memberikan rekomendasi kebijakan bagi pemerintah daerah dalam menyusun program ketahanan pangan yang adaptif terhadap karakteristik geografis dan sosial ekonomi masyarakat pesisir (Yuliantini et al., 2023, p. 62). Lebih lanjut, keterlibatan aktif kader kesehatan desa dalam proses pemantauan antropometri secara berkala menjadi kunci dalam menjamin akurasi data serta kesinambungan implementasi program gizi berbasis hasil bumi di tingkat komunitas (Kusumayanti & Herawati, 2021, p. 169), (Amalia et al., 2022, p. 312). Selaras dengan kerangka kerja tersebut, triangulasi data yang menggabungkan hasil observasi lapangan dengan statistik antropometri akan memberikan validitas empiris terhadap efektivitas intervensi gizi dalam skala mikro (Ghaffar et al., 2022, p. 257; Septianti et al., 2026).

Gambar 1. Penyuluhan pengolahan pangan lokal

Penyusunan kerangka evaluasi ini turut mempertimbangkan pola asuh serta aksesibilitas sanitasi lingkungan sebagai variabel pengganggu yang memengaruhi efektivitas penyerapan nutrisi pada kelompok sasaran (Oktaviani et al., 2026). Pendekatan ini sejalan dengan upaya penguatan literasi gizi yang tidak hanya fokus pada kuantitas asupan, melainkan juga pada kualitas pengolahan pangan berbasis potensi lokal (Suryatmi, 2026). Implementasi program ini nantinya akan dievaluasi melalui perbandingan data pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan capaian nutrisi setelah adanya intervensi pemberian makanan tambahan berbahan lokal (Shiddiq et al., 2025), (Keytimu et al., 2022, p. 917).

Strategi ini diharapkan mampu menciptakan model intervensi gizi yang adaptif dan berkelanjutan bagi masyarakat pesisir, dengan mengintegrasikan partisipasi lintas sektor antara kader kesehatan dan warga lokal dalam pemantauan nutrisi balita secara mandiri (Fitri & Soviatun, 2025). Keterlibatan multisektoral antara tenaga kesehatan, kader posyandu, dan tokoh masyarakat menjadi prasyarat krusial untuk memastikan bahwa transformasi perilaku gizi ini dapat berlangsung secara sistemik dan inklusif (Lestari, 2022, p. 534).

HASIL DAN PEMBAHASAN

Temuan awal menunjukkan bahwa ketersediaan pangan lokal di Desa Kukup, Kecamatan Tambelan didominasi oleh komoditas hasil laut, namun keragamannya masih terbatas karena minimnya diversifikasi pada sektor pertanian rumah tangga. Meskipun potensi kelautan melimpah, ketergantungan masyarakat terhadap pangan nabati dari luar wilayah masih tinggi, yang sering kali menghambat pemenuhan nutrisi mikro secara optimal (Malaikosa et al., 2025; Suhartono et al., 2025). Pola konsumsi masyarakat saat ini masih cenderung bersifat homogen, dengan penggunaan sumber daya lokal yang minim inovasi sehingga membatasi variasi menu bergizi bagi kelompok usia rentan (Marchamah et al., 2026). Kondisi tersebut berdampak langsung pada status gizi balita, yang ditandai dengan masih ditemukannya pola asupan kurang bervariasi serta kurangnya pemanfaatan sumber pangan berbasis pekarangan sebagai pelengkap nutrisi harian (Ombong et al., 2025).

Intervensi edukasi mengenai pengolahan pangan lokal terbukti mampu meningkatkan pengetahuan orang tua dalam menyusun diet seimbang, yang secara signifikan berkorelasi dengan perbaikan status gizi balita melalui peningkatan berat dan tinggi badan (Briliannita et al., 2022, p. 164). Peningkatan tersebut menegaskan bahwa transformasi pola konsumsi berbasis potensi daerah, melalui demonstrasi pengolahan bahan lokal yang kreatif, efektif dalam mengoptimalkan asupan gizi seimbang (Putri, 2025; Raemon et al., 2025). Lebih lanjut, praktik langsung dalam pengolahan bahan pangan lokal menjadi menu yang menarik terbukti mampu meningkatkan penerimaan anak terhadap nutrisi penting, sebagaimana efektivitas metode demonstrasi dalam mendukung keberlanjutan program perbaikan gizi (Oktaviani et al., 2024), (Amelia et al., 2025). Selain itu, integrasi kegiatan penyuluhan yang melibatkan kerja sama lintas pemangku kepentingan terbukti krusial dalam memperkuat kemandirian rumah tangga melalui pemanfaatan lahan pekarangan sebagai sumber nutrisi tambahan yang mudah diakses (Nafadza et al., 2019, p. 69).

Sinergi antara ketersediaan bahan pangan berbasis kearifan lokal dan keterampilan pengolahan yang tepat menjadi penentu utama dalam membangun ketahanan gizi keluarga secara berkelanjutan, (Maharani et al., 2025). Pemanfaatan potensi lokal yang diintegrasikan dengan edukasi gizi secara konsisten diharapkan mampu memitigasi risiko malnutrisi kronis di tingkat rumah tangga (Yunan et al., 2026). Analisis ini menggarisbawahi bahwa pemberdayaan keluarga dalam mengolah bahan pangan lokal tidak hanya meningkatkan asupan mikronutrien, tetapi juga memperkuat ketahanan pangan berbasis kearifan lokal yang adaptif terhadap kondisi geografis Desa Kukup, Kecamatan Tambelan (Sulistyorini et al., 2025), (Harahap et al., 2023).

Gambar 2. Penyaluran pangan berbasis kearifan lokal

Optimalisasi pemanfaatan komoditas lokal ini secara strategis dapat memutus rantai ketergantungan pada bahan pangan eksternal sekaligus memperkokoh sistem ketahanan gizi yang tangguh bagi seluruh lapisan masyarakat (Nurlaila et al., 2025). Dengan demikian, adopsi pola makan berbasis potensi daerah ini tidak sekadar menjadi solusi temporer, melainkan langkah fundamental dalam meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat jangka panjang melalui pemanfaatan sumber daya lokal yang melimpah (Ardiansyah et al., 2025; Sulistyorini et al., 2025).

Analisis ini mengonfirmasi bahwa keterkaitan antara ketersediaan pangan lokal dan status gizi masyarakat di Desa Kukup, Kecamatan Tambelan sangat bergantung pada kapasitas keterampilan pengolahan pangan di tingkat rumah tangga (Baho et al., 2024). Ketimpangan antara ketersediaan komoditas perikanan yang melimpah dan rendahnya diversifikasi olahan rumah tangga menyebabkan suboptimalnya penyerapan zat gizi mikro yang dibutuhkan oleh kelompok rentan (Saleh et al., 2026). Kurangnya pemahaman mengenai teknik penyimpanan dan pengolahan yang tepat sering kali menjadi hambatan utama dalam menjaga nilai gizi bahan pangan lokal tersebut (Titaley et al., 2020, p. 10). Di sisi lain, minimnya integrasi antara lahan pekarangan dan kebutuhan nutrisi harian turut membatasi akses masyarakat terhadap sumber pangan nabati yang bervariasi (Khoirunnisa et al., 2025).

Faktor penghambat utama dalam optimalisasi ini mencakup keterbatasan pengetahuan teknis budidaya sayuran di lingkungan pekarangan serta minimnya akses terhadap bibit unggul yang adaptif dengan kondisi tanah setempat (Octaviane et al., 2026). Namun, inisiatif pemberdayaan melalui pelatihan teknis dan pendampingan partisipatif terbukti efektif meningkatkan motivasi serta kepercayaan diri ibu rumah tangga dalam mengelola pekarangan sebagai sumber nutrisi keluarga yang berkelanjutan (Ariyani et al., 2026; Tyas et al., 2026). Implikasi strategis dari pengembangan pangan lokal ini mencakup penguatan ketahanan gizi daerah yang mampu memutus ketergantungan pada rantai pasok eksternal, sekaligus menjamin ketersediaan nutrisi yang terjangkau dan berkelanjutan bagi seluruh keluarga (Virnanda et al., 2024).

Pemberdayaan kapasitas keluarga dalam mengolah sumber daya lokal secara mandiri tidak hanya memperbaiki profil nutrisi harian, tetapi juga memposisikan ibu sebagai agen perubahan sosial yang vital dalam menekan angka prevalensi malnutrisi (Manoe et al., 2025). Program ini secara kolektif mendorong kemandirian pangan yang berakar pada optimalisasi sumber daya lokal, sehingga tercipta ekosistem kesehatan masyarakat yang lebih tangguh dan resilien terhadap tantangan gizi di masa depan (Hasibuan & Gurning, 2025), (Malik et al., 2024). Oleh karena itu, keberhasilan jangka panjang dari inisiatif ini sangat ditentukan oleh konsistensi pendampingan serta pembentukan kelompok swadaya masyarakat yang mampu menjaga keberlanjutan praktik pengolahan pangan di tingkat akar rumput (Zulkifli et al., 2025). Penguatan jejaring sosial ini menjadi landasan penting dalam memfasilitasi pertukaran pengetahuan antarwarga mengenai teknik pengolahan yang aman serta higienis untuk meningkatkan nilai ekonomi dan gizi produk lokal, (Wahab et al., 2025).

KESIMPULAN

Pemanfaatan pangan lokal di Desa Kukup, Kecamatan Tambelan terbukti menjadi instrumen strategis untuk meningkatkan status gizi masyarakat melalui optimalisasi potensi sumber daya daerah (Dasril et al., 2025). Integrasi pendekatan berbasis komunitas dan teknologi pengolahan pangan fungsional secara konsisten mampu memperkuat kemandirian gizi keluarga sekaligus memitigasi risiko stunting secara berkelanjutan (Astuti et al., 2024, p. 1078).

Rekomendasi tindak lanjut mencakup penguatan kebijakan pemberdayaan ekonomi keluarga melalui program pekarangan pangan lestari agar masyarakat memiliki kontrol penuh atas asupan nutrisi yang beragam dan berkelanjutan (Fitri et al., 2023, p. 723). Selain itu, optimalisasi peran kader PKK dalam melakukan pendampingan berkelanjutan sangat penting untuk memastikan edukasi gizi tetap terinternalisasi dalam praktik keseharian masyarakat (Uno et al., 2026). Selanjutnya, penguatan kolaborasi lintas sektor diperlukan untuk memfasilitasi akses terhadap infrastruktur pendukung, sehingga pemanfaatan sumber daya lokal dapat bertransformasi menjadi model ketahanan pangan yang inklusif dan terstruktur di wilayah tersebut (Suci et al., 2025; Yuliani & Umar, 2025).

Peningkatan kapasitas masyarakat melalui edukasi teknis yang berkelanjutan diharapkan menjadi modal dasar dalam menekan prevalensi malnutrisi serta memperbaiki kualitas sumber daya manusia di tingkat lokal (Syainah et al., 2025), (Helmizar et al., 2025). Implementasi kebijakan ini memerlukan sinergi aktif dari seluruh pemangku kepentingan desa guna menyelaraskan target intervensi gizi dengan ketersediaan komoditas spesifik wilayah secara tepat (Putri et al., 2023), (Suharni et al., 2025). Langkah konkrit ini perlu diintegrasikan dengan pemantauan gizi secara berkala untuk mengevaluasi efektivitas diversifikasi pangan dalam memperbaiki pola konsumsi warga (Fauziah et al., 2025; Marzuki et al., 2025). Selain itu, penyusunan peta jalan ketahanan pangan berbasis kearifan lokal perlu dilakukan guna memastikan kesinambungan program melalui dukungan kebijakan terpadu antar dinas terkait (Umanailo, 2019, p. 71).

PERSANTUNAN

Tim pelaksana pengabdian kepada masyarakat melalui kelompok KKN menyampaikan ucapan terima kasih dan apresiasi kepada STAIN Sultan Abdurrahman Kepulauan Riau, pemerintah dan masyarakat Desa Kukup, Kecamatan Tambelan, Kabupaten Bintan, Kepulauan Riau, serta seluruh pihak yang telah memberikan dukungan, baik berupa fasilitas, partisipasi, maupun kontribusi selama pelaksanaan kegiatan. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada seluruh peserta yang telah mengikuti rangkaian kegiatan dengan antusias dan berperan aktif dalam mendukung keberhasilan program pemanfaatan bahan pangan lokal sebagai upaya meningkatkan status gizi berbasis potensi daerah.  REFERENSI

Amalia, R., Ramadani, A. L., & Muniroh, L. (2022). Associations of Complementary Feeding

Practice History and Protein Adequacy Level with Childhood Stunting in the Working Area of Puskesmas Bantaran in Probolinggo Regency. Media Gizi Indonesia, 17(3), 310–319. https://doi.org/10.20473/mgi.v17i3.310-319

Amelia, D., Rafifah, F. A., Fauziah, J., Syarifah, Z., Jayadinata, A. K., & Muqodas, I. (2025).

PEMANFAATAN BAHAN MAKANAN LOKAL SEBAGAI SUMBER NUTRISI UNTUK ANAK USIA DINI DI DESA MARGAMUKTI KECAMATAN PANGALENGAN. Community Development Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(1), 233–240. https://doi.org/10.31004/cdj.v6i1.41561

Ardiansyah, M., Tajuddin, M., Liswahyuni, A., Zulkifli, A. T. A. R., Malik, A., Tampubolon, I.,

Mahaji, T., Palad, M., Suryani, I., & Kardi, C. (2025). PENYULUHAN PEMANFAATAN LAHAN PEKARANGAN RUMAH TANGGA UNTUK KETAHANAN PANGAN DALAM MENCEGAH STUNTING DI DESA GALESONG KOTA KABUPATEN TAKALAR. Jurnal Abdi Insani, 12(9), 4914–4923. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v12i9.2893

Ariani, W. A. (2010). Pengaruh Pemberian Makanan Tambahan Lokal terhadap Status Gizi Anak

Balita Gizi Kurang di Kelurahan Sambiroto, Kecamatan Tembalang, Kota Semarang [Nature Portfolio]. In Nature (Vol. 372, Issue 6504, pp. 319–320). https://doi.org/10.1038/372319a0

Ariyani, F., Kurniawan, M. Y., Musyarofah, F., & Abo, N. S. (2026). Model Pemberdayaan Ibu PKK

Berbasis Pangan Lokal untuk Ketahanan Keluarga. Kontribusi Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 182–192. https://doi.org/10.53624/kontribusi.v4i1.873

Arlius, A., Sudargo, T., & Subejo, S. (2017). Hubungan Ketahanan Pangan Keluarga Dengan Status

Gizi Balita (Studi Di Desa Palasari Dan Puskesmas Kecamatan Legok, Kabupaten Tangerang). Jurnal Ketahanan Nasional, 23(3), 359. https://doi.org/10.22146/jkn.25500

Askar, H., Rasdi, R., & Ansyarullah, A. (2025). STUNFISH EXPLORATORY STUDY (STUNTING

PREVENTION THROUGH FISH DIVERSIFICATION): COASTAL COMMUNITIES’ EXPECTATIONS OF THE STUNFISH STRATEGY. Jurnal Perikanan Unram, 15(5), 2756–2768. https://doi.org/10.29303/jp.v15i5.1865

Astuti, E. P., Wati, K. M., Syah, M. E., Shanti, E. F. A., Sunarsih, T., Astutı, P., Sarmin, S., Astuti,

A., & Aırın, C. M. (2024). Community empowerment in handling stunting through technology supporting food security and health. Community Empowerment, 9(7), 1078–1086. https://doi.org/10.31603/ce.11389

Baho, G. P., Indriyati, I., Kaha, H. L., Nyong, F., Peten, Y. P., Lawalu, S. P. A., Kleden, M., & Silae,

A. (2024). Pentingnya Peningkatan Gizi Anak Berbasis Pangan Lokal. Jurnal Nusantara Berbakti, 2(3), 58–63. https://doi.org/10.59024/jnb.v2i3.380

Banowo, A. S., & Hidayat, Y. (2021). Pengaruh Edukasi Gizi terhadap Praktik Pemberian Makan

Pada Baduta Stunting di Kabupaten Bengkulu Utara. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 21(2), 765. https://doi.org/10.33087/jiubj.v21i2.1539

Briliannita, A., Lestaluhu, S. A., & Supu, L. (2022). Pengaruh Pemberian Makanan Padat Gizi

Terhadap Perubahan Berat Badan Anak Sekolah Usia 5-6 Tahun. Ghidza Jurnal Gizi dan Kesehatan, 6(2), 162–169. https://doi.org/10.22487/ghidza.v6i2.568

Cahyani, R. T., Umami, N., Gusriani, G., Abdiani, I. M., Roem, M., Suherman, O., Musrinah, M.,

Oktovianus, E., Sari, A. I., & Indriawati, R. (2024). Pendampingan Pembuatan Produk Inovasi Berbasis Pangan Lokal Hasil Perikanan. Borneo Community Health Service Journal, 4(1), 32–36. https://doi.org/10.35334/neotyce.v4i1.4855

Dasril, O., Marsyah, F., Syukriani, L., Rosadi, F. N., & Sary, A. N. (2025). Optimalisasi Peran Wanita

dalam Meningkatkan Gizi dan Kesehatan Masyarakat melalui Pangan Lokal pada Kelompok Wanita Tani. JURNAL KREATIVITAS PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (PKM), 8(12), 6226–6242. https://doi.org/10.33024/jkpm.v8i12.23482

Dungi, Y., Abdul, F., Lesawengen, A. P., Latif, K. S., Gaib, S., Mamengko, V. V., Ali, M., &

Mashudi, I. (2025). Edukasi dan Pemberian Makanan Bergizi sebagai Strategi Pencegahan Stunting di Desa Bilungala Utara. Room of Civil Society Development, 4(5), 826–838. https://doi.org/10.59110/rcsd.762

Eliana, E., Yuniantini, E., Kamsiah, K., & Yunianto, A. E. (2022). PENGARUH PEMBERIAN

PANGAN SETENGAH JADI BERBASIS IKAN (SOSIS ANALOG) DENGAN KECUKUPAN PROTEIN BALITA DALAM UPAYA PENURUNAN STUNTING DI KABUPATEN SELUMA. Gizi Indonesia, 45(2), 173–182. https://doi.org/10.36457/gizindo.v45i2.665

Enjela, S., Gusriani, G., Octamelia, M., Cahyani, R. T., Mastura, M., Ernianti, E., Ananta, N., Adzim,

F., & Dewi, F. F. (2023). Diversifikasi Olahan Hasil Perikanan Sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Wilayah Kelurahan Nunukan Tengah. Borneo Community Health Service Journal, 3(3), 8–13. https://doi.org/10.35334/neotyce.v3i3.4724

Fadhilah, N. A., Rasmawati, & Artha, S. A. (2025). MODEL EDUKASI GIZI DAN POLA ASUH

SEHAT BAGI IBU PESISIR DALAM UPAYA PENCEGAHAN STUNTING. STIKes BBM Mengabdi Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(2), 172–180. https://doi.org/10.56467/bbm.v3i2.533

Faizah, A., Silalahi, R. D., Nasution, N., & Bakri, H. (2022). UPAYA PENCEGAHAN STUNTING

DENGAN OPTIMALISASI PERAN POSYANDU. JURNAL ABDI MERCUSUAR, 2(1), 59–72. https://doi.org/10.36984/jam.v2i1.289

Fauziah, Fitriani, F., Bahri, S., & Anora, A. (2025). Penyuluhan Edukasi Gizi Berbasis Sekolah

dengan Pendekatan Kearifan Pangan Lokal Pada Masyarakat yang Memiliki Anak Usia Sekolah Dasar di Desa Puuk Kecamatan Samudra. Jurnal Pengabdian Meambo, 4(2), 330–335. https://doi.org/10.56742/jpm.v4i2.169

Firdaus, N. S., Iqbal, M., Nursalam, L. A., Falisha, R., Nurhuda, D., Negoro, W. S., Utama, Z., &

Susanti, A. I. (2025). Pengembangan Diversifikasi Pangan Berbasis Sumber Pangan Lokal sebagai Upaya Mendukung Ketahanan Pangan di Desa Kotesan. Jurnal Pengabdian Cendekia, 2(1), 75–80. https://doi.org/10.71417/jpc.v2i1.88

Fitri, A., Haning, M. T., & Lambali, S. (2023). Implementation of the Sustainable Food Garden

Program (P2L) as an Effort to Accelerate the Reduction of Stunting In Bone Regency. Jurnal Ilmiah Ilmu Administrasi Publik, 13(2), 719. https://doi.org/10.26858/jiap.v13i2.50270

Fitri, E. S., & Soviatun, E. (2025). EVALUASI PROGRAM POS GIZI DI PUSKESMAS DALAM

MENDUKUNG PROGRAM PENURUNAN STUNTING DI LOMBOK. Indonesian Journal

of Health Research Innovation, 2(4), 308–3014. https://doi.org/10.64094/z6tfv147

Ghaffar, M. L. A., Riyanto, E. D., Nadhiroh, S. R., Fatah, M. Z., & Nurmala, I. (2022). KEARIFAN

LOKAL DALAM PAWON URIP UNTUK PENCEGAHAN STUNTING DI KABUPATEN LUMAJANG JAWA TIMUR. Media Gizi Indonesia, 17, 257–263. https://doi.org/10.20473/mgi.v17i1sp.257-263

Grestyana, N., Apriani, G., Thareq, S., Aprillina, I., & Angela, V. (2026). Pemberdayaan Masyarakat

Melalui Diversifikasi Olahan Ikan Patin untuk Pencegahan Stunting. Journal of Community and Development, 6(3), 1317–1327. https://doi.org/10.47134/comdev.v6i3.1902

Hamjan, D. F., Nur, H., Utami, W., Binayanti, B., Aulia, R., Marlinda, M., Arkarna, A., Lestari, A.

KABUPATEN SELUMA. Gizi Indonesia, 45(2), 173–182. https://doi.org/10.36457/gizindo.v45i2.665

Enjela, S., Gusriani, G., Octamelia, M., Cahyani, R. T., Mastura, M., Ernianti, E., Ananta, N., Adzim,

F., & Dewi, F. F. (2023). Diversifikasi Olahan Hasil Perikanan Sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Wilayah Kelurahan Nunukan Tengah. Borneo Community Health Service Journal, 3(3), 8–13. https://doi.org/10.35334/neotyce.v3i3.4724

Fadhilah, N. A., Rasmawati, & Artha, S. A. (2025). MODEL EDUKASI GIZI DAN POLA ASUH

SEHAT BAGI IBU PESISIR DALAM UPAYA PENCEGAHAN STUNTING. STIKes BBM Mengabdi Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(2), 172–180. https://doi.org/10.56467/bbm.v3i2.533

Faizah, A., Silalahi, R. D., Nasution, N., & Bakri, H. (2022). UPAYA PENCEGAHAN STUNTING

DENGAN OPTIMALISASI PERAN POSYANDU. JURNAL ABDI MERCUSUAR, 2(1), 59–72. https://doi.org/10.36984/jam.v2i1.289

Fauziah, Fitriani, F., Bahri, S., & Anora, A. (2025). Penyuluhan Edukasi Gizi Berbasis Sekolah

dengan Pendekatan Kearifan Pangan Lokal Pada Masyarakat yang Memiliki Anak Usia Sekolah Dasar di Desa Puuk Kecamatan Samudra. Jurnal Pengabdian Meambo, 4(2), 330–335. https://doi.org/10.56742/jpm.v4i2.169

Firdaus, N. S., Iqbal, M., Nursalam, L. A., Falisha, R., Nurhuda, D., Negoro, W. S., Utama, Z., &

Susanti, A. I. (2025). Pengembangan Diversifikasi Pangan Berbasis Sumber Pangan Lokal sebagai Upaya Mendukung Ketahanan Pangan di Desa Kotesan. Jurnal Pengabdian Cendekia, 2(1), 75–80. https://doi.org/10.71417/jpc.v2i1.88

Fitri, A., Haning, M. T., & Lambali, S. (2023). Implementation of the Sustainable Food Garden

Program (P2L) as an Effort to Accelerate the Reduction of Stunting In Bone Regency. Jurnal Ilmiah Ilmu Administrasi Publik, 13(2), 719. https://doi.org/10.26858/jiap.v13i2.50270

Fitri, E. S., & Soviatun, E. (2025). EVALUASI PROGRAM POS GIZI DI PUSKESMAS DALAM

MENDUKUNG PROGRAM PENURUNAN STUNTING DI LOMBOK. Indonesian Journal

of Health Research Innovation, 2(4), 308–3014. https://doi.org/10.64094/z6tfv147